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Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue
2.8 4 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 2hod. 15min.
6 portions
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Suroviny

La pannacotta au foie gras
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 50 g de porto rouge
  • 200 g de foie gras de canard mi-cuit en morceaux
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 150 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 6 pincées de poivre 5 baies (volitelně)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 159 mg
Protein 3.8 g
Kalorie 1147.8 kJ / 277.5 kcal
Tuk 26.3 g
Vláknina 0.8 g
Nasycený tuk 13.5 g
Sacharidy 5.5 g

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Francie

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