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Pêche Melba

Pêche Melba
4.8 22 rating
Příprava 20min.
Celkový 6hod.
6 portions
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Suroviny

La glace à la vanille
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 400 g de lait
  • 5 jaunes d'œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
Les pêches au sirop
  • 6 pêches
  • 500 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de jus de citron
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
Le coulis de framboises
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g d'eau
  • 500 g de framboises fraîches
    500 g de framboises surgelées
La finition
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 150 g de mascarpone très froid
  • 30 g d'amandes effilées pour la décoration

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 8.5 g
Kalorie 2190 kJ / 517 kcal
Tuk 19.7 g
Vláknina 9 g
Sacharidy 78.7 g

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