Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 4 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 23hod.

2 unidades

Suroviny

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 2820.1 mg

Protein 43.4 g

Kalorie 5077 kJ / 1213 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 6.7 g

Sacharidy 188.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Baguettes parisiennes

15hod. 30min.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16hod. 45min.

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15hod. 30min.

Pan moreno en sartén con masa madre

14hod. 30min.

Masa madre de manzana y trigo

48hod. 20min.

Pan retorcido con masa madre

16hod.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16hod. 30min.

Mini baguettes rústicas

16hod. 30min.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15hod. 20min.

Pan greñado art

3hod. 30min.

Pan payés con masa madre

16hod.

Pan gallego con masa madre

15hod. 30min.