Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 5 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 23hod.

2 unidades

Suroviny

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 2820.1 mg

Protein 43.4 g

Kalorie 5077 kJ / 1213 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 6.7 g

Sacharidy 188.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Tarta con higos y piñones

2hod. 30min.

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

8hod. 50min.

Bollitos de pan con queso y pesto

1hod. 15min.

Milhojas de vainilla con praliné de nueces pecanas

13hod. 10min.

Tarta de nueces pacanas

1hod. 10min.

Bizcocho Streusel

2hod.

Crème brûlée de cava con bizcochos savoiardi

3hod.

Limoncello

193hod.

Galletas de almendra con pepitas de chocolate

40min.

Panecillos rellenos de verduras y queso

3hod. 55min.

Panecillos de patata

15hod.

Tarta con crema de chocolate y batata

3hod.