Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod.

1 unidad

Suroviny

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (volitelně)
25 g de manteca de cerdo

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 5949.9 mg

Protein 64.4 g

Kalorie 9541 kJ / 2280 kcal

Tuk 38.6 g

Vláknina 69 g

Nasycený tuk 11.3 g

Sacharidy 363.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Palitos crujientes con semillas

30min.

Biscotti de aceitunas y tomillo

1hod. 30min.

Galletas de parmesano

40min.

Crème brûlée de chocolate blanco

3hod. 15min.

Focaccia con uvas y queso (sin azúcar, sin gluten, sin huevos)

2hod.

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

3hod.

Pan de trigo, centeno y maíz

3hod.

Cookies de avena con frutos secos y base de chocolate

50min.

Bocaditos de limón

5hod. 15min.

Crema de castañas con vainilla

1hod.

Tarta de naranja y coco vegana

3hod. 30min.

Galletas de almendra con pepitas de chocolate

40min.