Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod.

1 unidad

Suroviny

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (volitelně)
25 g de manteca de cerdo

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 5949.9 mg

Protein 64.4 g

Kalorie 9541 kJ / 2280 kcal

Tuk 38.6 g

Vláknina 69 g

Nasycený tuk 11.3 g

Sacharidy 363.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Palitos de queso con pipas de calabaza

1hod. 30min.

Bombones rellenos de mantequilla de cacahuete

1hod. 10min.

Colines tres sabores

1hod. 40min.

Florentinas de pistacho

1hod.

Biscotti de aceitunas y tomillo

1hod. 30min.

Crème brûlée de chocolate blanco

3hod. 15min.

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

8hod. 50min.

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

3hod.

Palitos crujientes con semillas

30min.

Tarta de naranja y coco vegana

3hod. 30min.

Cookies de avena con frutos secos y base de chocolate

50min.

Galletas de almendra con pepitas de chocolate

40min.