Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod.

1 unidad

Suroviny

Masa madre de centeno

190 g de agua
150 g de harina integral de centeno

150 g de harina de centeno
15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
160 g de agua fría
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pie de masa de centeno
1 cucharada de agua
3 - 4 hojas de salvia fresca

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 5321.6 mg

Protein 88.6 g

Kalorie 10138 kJ / 2423 kcal

Tuk 47.7 g

Vláknina 28.4 g

Nasycený tuk 20.9 g

Sacharidy 406.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pan Venecia

Pan Venecia

17hod. 10min.

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48hod. 20min.

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96hod.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15hod. 20min.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16hod. 30min.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16hod. 15min.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16hod. 45min.

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16hod.

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16hod. 45min.

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16hod.

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15hod.

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15hod. 30min.