Kompatibilní verze
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Zaczyn żytni (dzień wcześniej)
- 140 g wody
- 10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 130 g mąki żytniej typu 720
Ciasto właściwe
- 400 g wody
- 5 g drożdży świeżych pokruszonych (patrz wskazówka) (volitelně)
- 120 g mąki żytniej typu 720
- 560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g miodu
nebo 10 g ekstraktu słodowego w proszku - 2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (volitelně)
-
olej rzepakowy do natłuszczenia
nebo olej kokosowy do natłuszczenia
- Nutriční hodnoty
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 1718 kcal / 7183 kJ
- Protein
- 44 g
- Tuk
- 8 g
- Sacharidy
- 361 g
- Vláknina
- 28 g
- Nasycený tuk
- 1 g
- Sodík
- 1183 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Chleb pszenny na zakwasie
12hod.
Chleb czworaczek
1hod. 30min
Żytni zakwas chlebowy
96hod.
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17hod. 25min
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18hod. 20min
Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego
2hod.
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16hod.
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18hod. 45min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17hod. 20min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18hod. 20min
Chleb na maślance i zakwasie
18hod.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18hod. 45min