Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 117 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod. 30min.

2 sztuki

Suroviny

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (volitelně) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (volitelně) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 sztukę

Sodík 1183 mg

Protein 44 g

Kalorie 7183 kJ / 1718 kcal

Tuk 8 g

Vláknina 28 g

Nasycený tuk 1 g

Sacharidy 361 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18h 45min

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Chleb czworaczek

1h 30min

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

17h 20min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Żytni zakwas chlebowy

96h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18h 20min

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18h 45min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min