Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 116 rating

Příprava 30min.

Celkový 16hod. 30min.

2 sztuki

Suroviny

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (volitelně) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (volitelně) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 sztukę

Sodík 1183 mg

Protein 44 g

Kalorie 7183 kJ / 1718 kcal

Tuk 8 g

Vláknina 28 g

Nasycený tuk 1 g

Sacharidy 361 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Chleb czworaczek

1h 30 min.

Chleb żytni na zakwasie

17h 25 min.

Żytni zakwas chlebowy

96h

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18h 45 min.

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2h

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

16h

Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

16h

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18h 20 min.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18h 45 min.

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

17h 20 min.