Gefülltes Curry-Hähnchen-Brot

Teig

• 120 g Wasser
• 50 g Zucker
• 2 TL Trockenhefe
• 350 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
• 30 g Milchpulver
• 1 Ei
• 40 g Butter weich, in Stücken
• ½ TL Salz

Curry-Hähnchen-Füllung

• 1200 g Hähnchenschenkel, mit Haut (ca. 3 Stück), in Stücken (3 cm)
• 150 g gelbe Currypaste
• 20 g Madras-Curry-Pulver
• ½ TL Salz
• Öl zum Einfetten
• 200 g Kokosmilch
• 1 Ei verquirlt