Smažené knedlíčky plněné vepřovým masem

Masová náplň

• 400 gramů mletého vepřového masa
• 1 čajovou lžičku soli
• 15 gramů krystalového cukru
• ½ čajové lžičky mletého bílého pepře
• 15 gramů sójové omáčky
• 1 čajová lžička tmavého sezamového oleje
• 50 gramů vody

Těsto

• 250 gramů vody
• 15 gramů krystalového cukru
• 1 čajová lžička instantního droždí
• 500 gramů hladké mouky (cca 9–10 % proteinu), plus navíc na pomoučení
• ½ čajové lžičky soli
• 5 gramů oleje

Smažení knedlíčků

• 1 polévková lžíce oleje
• 100 gramů vody
• 1 čajová lžička černých sezamových semínek
• 15 gramů jarní cibulky, jemně nasekané