
Zařízení & příslušenství
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
Příprava 30min.
Celkový 1hod. 45min.
2 porce
Suroviny
Barbecue máslo (viz Tip)
-
1 stroužek česneku
-
½ čajové lžičky rozmarýnu, čerstvého
-
½ šalotky
-
1 - 2 sušená rajčata, v oleji osušená (12 gramů)
-
1 špetka soli
-
1 špetka mletého černého pepře
-
50 gramů másla změklého, na kousky
-
½ čajové lžičky tekutého kouře
Vepřová panenka ve slanině
-
80 gramů uzené slaniny, na plátky
-
1 vepřová panenka, bez šlach (cca 250 - 300 gramů)
-
¼ čajové lžičky soli
-
⅛ čajové lžičky černého pepře, mletého
-
70 gramů bazalkového pesta
-
1850 gramů vody
-
1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) v prášku
Nutriční hodnoty na 1 porci
Kalorie
711.5 kcal /
2970.5 kJ
Protein
43.5 g
Tuk
59 g
Sacharidy
2 g
Vláknina
1.1 g
Líbí se ti co vidíš?
Tento recept a více než 100 000 čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:

Sous Vide
7 recepty/-ů
Česká republika
Česká republika
Mohlo by se Vám také líbit...
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2hod. 5min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2hod. 20min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2hod. 10min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2hod. 20min
Vepřová panenka s kyselým zelím a bramborovým pyré
1hod. 10min
Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami
1hod. 10min
Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou
2hod. 5min
Snídaňová vejce se slaninou a pečenými paprikami
35min
Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou
1hod. 10min
Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře
55min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1hod. 35min
Karamelizované cibulové čatní
24hod.