Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

Name: Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 stroužek česneku; ½ čajové lžičky rozmarýnu, čerstvého; ½ šalotky; 1 - 2 sušená rajčata, v oleji; 1 špetka soli; 1 špetka mletého černého pepře; 50 gramů másla; ½ čajové lžičky tekutého kouře; 80 gramů uzené slaniny, na plátky; 1 vepřová panenka, bez šlach; ¼ čajové lžičky soli; &frac18; čajové lžičky černého pepře, mletého; 70 gramů bazalkového pesta; 1850 gramů vody; 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

4.9 ( 65 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod. 45min

Počet porcí 2 porce

Suroviny

1 stroužek česneku
½ čajové lžičky rozmarýnu, čerstvého
½ šalotky
1 - 2 sušená rajčata, v oleji osušená (12 gramů)
1 špetka soli
1 špetka mletého černého pepře
50 gramů másla změklého, na kousky
½ čajové lžičky tekutého kouře

80 gramů uzené slaniny, na plátky
1 vepřová panenka, bez šlach (cca 250 - 300 gramů)
¼ čajové lžičky soli
⅛ čajové lžičky černého pepře, mletého
70 gramů bazalkového pesta
nebo 70 gramů červeného pesta
1850 gramů vody
1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) v prášku
nebo 30 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané (z poloviny citrónu)

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 711.5 kcal / 2970.5 kJ
Protein: 43.5 g
Tuk: 59 g
Sacharidy: 2 g
Vláknina: 1.1 g