Pudding chlebowy z owocami jagodowymi

Napój migdałowo-daktylowy

• 250 g migdałów, blanszowanych
• 50 g daktyli, suszonych, bez pestek
• 1500 g wody

Pudding chlebowy

• masło, do natłuszczenia
• biały chleb, czerstwy (0,5-0,75 bochenka, pokrojonego na kromki, patrz wskazówka)
• 8 jajek
• 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 1 laska wanilii, tylko ziarna (patrz wskazówka)
• 1 szczypta cynamonu, mielonego
• 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej

Sos z owoców jagodowych

• 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 150 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
• 150 g owoców jagodowych, świeżych
• jogurt grecki, do podania