Pane speziato

Pane speziato

4.7 6 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 19hod.

1 pezzo

Suroviny

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 52 g

Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal

Tuk 7 g

Vláknina 31.4 g

Sacharidy 372 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Mini capresi con gelée al pomodoro

1 Std. 30 Min

Sciroppo di vin brulé

8 Std. 45 Min

Tagliata di frutta esotica

30 Min

Tarte flambé alle cipolle

1 Std.

Tisana rosmarino, anice e vaniglia

15 Min

Mocktail Rudolph di Natale

30 Min

Pane di segale e erbe aromatiche

17 Std. 30 Min

Ripieno per torta di mele

45 Min

Succo di ribes rossi e pompelmo rosa

15 Min

Barbabietole sottovuoto

3 Std. 30 Min

Spalla di maiale sottovuoto

12 Std. 25 Min

Black burger

5 Std.