Ris med kikærter og peanutsauce (vegansk)

Peanutsauce

• 2 fed hvidløg
• 20 g ingefær skrællet, skåret i skiver (2 mm)
• 20 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
• 125 g kokosmælk
• 50 g peanutbutter
• 30 g soyasauce, light
• 30 g brun farin
• 3 - 4 dråber tabasco plus ekstra til servering

Ris og kikærter

• 1 knivspids chili, tørret i flager
• 1 fed hvidløg
• 20 g limesaft
• 30 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
• 25 g soyasauce
• 1000 g vand
• 1 spsk salt
• 200 g ris, basmati
• 200 g broccoli delt i buketter
• 200 g gulerødder skåret i skiver (5 mm)
• vegetabilsk olie til stegning
• 60 g porre skåret i skiver (0,5 mm)
• 200 g kikærter dåse , drænet og skyllet
• tabasco til servering