Acar (Nyonya Pickled Vegetables)

Name: Acar (Nyonya Pickled Vegetables)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1000 g campuran sayur; 40 g cabai merah segar; 40 g cabai hijau segar; 3 sdt garam; 5 - 8 cabai kering; 2 batang serai segar; 4 kemiri; 2 siung bawang putih; 60 g bawang merah; 10 g kunyit segar; 4 sdm minyak goreng; 50 g gula; 60 g cuka putih; 100 g kacang tanah panggang tanpa garam; 2 sdm biji wijen

3.7 ( 3 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 6 porsi

Suroviny

1000 g campuran sayur (contoh: wortel, kacang panjang, timun, kol, nanas, turnip), potong strip
40 g cabai merah segar biji dibuang, iris tipis-tipis
40 g cabai hijau segar biji dibuang, iris tipis-tipis
3 sdt garam sesuai selera
5 - 8 cabai kering biji dibuang, direndam hingga lunak
2 batang serai segar bagian putih saja
4 kemiri
2 siung bawang putih
60 g bawang merah
10 g kunyit segar
½ sdt terasi (2 g) (volitelně)
4 sdm minyak goreng
50 g gula
60 g cuka putih
100 g kacang tanah panggang tanpa garam ditumbuk kasar, untuk hiasan
2 sdm biji wijen dipanggang, untuk hiasan

Nutriční hodnoty: na 1 porsi
Kalorie: 395 kcal / 1652.7 kJ
Protein: 11.8 g
Tuk: 23.9 g
Sacharidy: 38.6 g
Vláknina: 10.3 g