![Łosoś à la Wellington Łosoś à la Wellington](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/534df8e6c3d2db973e63534b08e6dc5a/Derivates/c794aa91936d8fa8e635ff60904abcd12549eb9b.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Łosoś à la Wellington
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 10 g koperku, świeżego, tylko liście
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych, opłukanych (patrz wskazówka)
- 160 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 40 g masła
- 250 g pieczarek, przekrojonych na pół
- 2 filety z łososia, świeże, bez skóry, bez ości (450-500 g każdy)
- 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty, do skropienia
- 20 g bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
- 2 płaty ciasta francuskiego (łącznie ok. 550 g)
- 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania ciasta
Sos maślany
- 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g białego wina, wytrawnego
- 220 g masła, bardzo zimnego, pokrojonego w 1-2 cm kostkę
- sól, do smaku
- pieprz czarny, mielony, do smaku
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 4077 kJ / 974 kcal
- Protein
- 28 g
- Sacharidy
- 45 g
- Tuk
- 76 g
- Nasycený tuk
- 38 g
- Vláknina
- 824 g
- Sodík
- 824 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Łosoś zapiekany z ziemniakami i jarmużem
1h 10min
Łosoś w galarecie
3h 50min
Kulebiak z rybą i warzywami
2 Std.
Włoskie mini pasqualine z jajkiem przepiórczym
1 godz. 30 min
Pastizzi z groszkiem
1 godz. 30 min
Karp w migdałowej panierce
1h 40 min.
Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado
20min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35 min.
Kokilki jajeczne z salsą z awokado i wędzonego łososia
30 min.
Świąteczny łosoś w cieście francuskim z sosem berneńskim
1h 25min
Łosoś z pomidorową kruszonką na purée z batatów
40 Min
Croque Madame
35 min