Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

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Příprava 20min
Celkový 1hod.
12 bicchieri

Suroviny

Biscotto croccante
  • di biscotti frollini
    125 g
  • di burro a pezzi
    50 g
  • di zucchero grezzo di canna
    10 g
Mousse
  • di cioccolato bianco a pezzi
    200 g
  • di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
    3 g
  • di zucchero
    65 g
  • albumi
    2
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    300 g
Crema di cachi
  • cachi la polpa a pezzi
    3
  • di zucchero
    20 g
  • stecca di vaniglia i semini
    ½
  • di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda
    1 g

Nutriční hodnoty na 1 bicchiere

Kalorie 574.1 kcal / 2401.8 kJ
Protein 6.5 g
Tuk 34.7 g
Sacharidy 63.1 g
Vláknina 3.6 g
Nasycený tuk 13.5 g
Sodík 119.6 mg

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