Bignè con crema di asparagi

Bignè con crema di asparagi

3.8 20 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 30min.

25 pezzi

Suroviny

Pasta choux

1150 g acqua
25 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
90 g di farina tipo 00
2 uova

Crema di asparagi<br>

500 g acqua + q.b.
350 g di asparagi a pezzetti
cubetti di ghiaccio q.b.
30 g di mandorle tostate non salate
15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
100 g di stracchino a pezzi

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Sodík 80.9 mg

Protein 2.8 g

Kalorie 352.8 kJ / 84.3 kcal

Tuk 6.1 g

Vláknina 0.6 g

Nasycený tuk 2 g

Sacharidy 4.7 g

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