Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 rating

Příprava 30min.

Celkový 10hod. 10min.

8 porties

Suroviny

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (volitelně) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portie

Sodík 1510 mg

Protein 37 g

Kalorie 3012 kJ / 720 kcal

Tuk 49 g

Vláknina 3 g

Nasycený tuk 15 g

Sacharidy 17 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Feesttafel 10 recepty/-ů
Benelux

Klassiekers 27 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Speltbrood

Speltbrood

Žádné hodnocení

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

Žádné hodnocení

Krokante Onsen Eieren met Kool

Krokante Onsen Eieren met Kool

Žádné hodnocení

Duitse brunch

Duitse brunch

1hod. 15min.

Spaghettini linzen-bolognese, gebakken met salami

Spaghettini linzen-bolognese, gebakken met salami

1hod. 10min.

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

35min.

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

2hod. 30min.

Stoofpotje van champignons en worst met gerst

Stoofpotje van champignons en worst met gerst

55min.

Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

1hod. 40min.

Lamslende met roze pepersaus

Lamslende met roze pepersaus

45min.

Drie soorten melk cake

Drie soorten melk cake

2hod.

Pistache Crème Brûlée

Pistache Crème Brûlée

3hod. 20min.