Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat

Croquembouche s pomerančovým krémem a čokoládou
5.0 8 rating
Příprava 30min.
Celkový 10hod.
16 porcí
Registrujte se zdarma

Suroviny

Choux
  • 300 gramů vody
  • 160 gramů másla na kousky
  • ½ čajové lžičky soli
  • 20 gramů krupicového cukru
  • 240 gramů hladké mouky
  • 350 gramů vajec (přibližně 6 středně velkých vajec)
Pomerančový puding
  • 140 gramů krupicového cukru
  • 2 polévkové lžíce pomerančové kůry (přibližně ze 2 pomerančů)
  • 1000 gramů plnotučného mléka
  • 100 gramů kukuřičného škrobu
  • 4 vejce
  • 4 žloutky
  • 2 čajové lžičky přírodního vanilkového extraktu
Hořká čokoláda
  • 500 gramů hořké čokolády na kousky
Sestavení
  • 50 gramů moučkového cukru

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porci

Sodík 1461.1 mg
Protein 127 g
Kalorie 7574.8 kJ / 1810.4 kcal
Tuk 115.1 g
Vláknina 4.3 g
Nasycený tuk 43.9 g
Sacharidy 56.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Naše kuchyně jsou okny do celého světa - Manifesto 29 recepty/-ů
Česká republika
Švédský stůl na Silvestra 11 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem

3.7(3)

4hod. 30min.

Chlebové tyčinky opečené na klacku na ohni

Žádné hodnocení

Kokosová ganache na makronky

3.3(3)

3hod. 15min.

Kokosové makronky s kokosovou ganache

5.0(1)

2hod. 30min.

Citrónové makronky s lemon curd a jogurtovou ganache

5.0(16)

2hod. 30min.

Pistáciové makronky s pistáciovou ganache

4.7(26)

2hod. 30min.

Růžové makronky s jahodovou ganache

3.9(17)

2hod. 30min.

Roastbeef rolky s mozzarellou a sušenými rajčaty

4.5(2)

2hod. 30min.

Chléb Pita

4.5(18)

1hod. 30min.

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

4.7(15)

2hod. 20min.

Knedlíčky dim sum "shao mai"

4.9(10)

2hod.

Francouzské croissanty

4.9(44)

12hod.