Sous-vide chřest s pošírovanými vejci

Name: Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 vejce; voda; 150 gramů zeleného chřestu; 2 polévkové lžíce olivového oleje; 2 stroužky česneku; 1600 gramů vody; 30 gramů citrónové šťávy; sůl; pepř černý, mletý

5.0 ( 1 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 25min

Celkový čas 1hod. 20min

Počet porcí 4 porce

Suroviny

4 vejce
voda na ponoření sáčků
150 gramů zeleného chřestu oloupaného (o délce max. 14 cm)
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku drceného
1600 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
nebo 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
sůl na ochucení
pepř černý, mletý na ochucení

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 132 kcal / 550 kJ
Protein: 7 g
Tuk: 10 g
Sacharidy: 2 g
Vláknina: 0.5 g
Nasycený tuk: 3 g
Sodík: 81 mg