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Coupe glacée à la Chartreuse

Coupe glacée à la Chartreuse
4.0 4 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 13hod.
6 portions
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Suroviny

La veille
  • 3 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 trait de colorant alimentaire vert en poudre (volitelně)
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de lait
Le coulis de fruits rouges (le jour même)
  • 300 g de fruits rouges frais variés
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 500 g de myrtilles surgelées
  • 1 blanc d'œuf
  • 30 g de Chartreuse
Le montage
  • crème chantilly pour le service

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 53.8 mg
Protein 5.2 g
Kalorie 1652.7 kJ / 394.8 kcal
Tuk 16.7 g
Vláknina 5 g
Nasycený tuk 10.2 g
Sacharidy 52.5 g

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Francie

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