Spezzatino di manzo con patate

Name: Spezzatino di manzo con patate
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g farina; 700 g di carne di manzo; 140 g di cipolla; 100 g di sedano; ½ spicchio di aglio; 50 g di funghi porcini secchi; 20 g di olio extravergine di oliva; 40 g di burro; 100 g di vino bianco, secco; 30 g di concentrato di pomodoro; 200 g di carote; 2 foglie di alloro, fresche; 1 rametto di timo fresco; 300 g di brodo di carne; 1 cucchiaino raso di sale; 400 g di patate

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Příprava 5min.

Celkový 1hod. 10min.

6 porzioni

Suroviny

30 g farina
700 g di carne di manzo a cubetti (2 cm circa)
140 g di cipolla a pezzi (3 cm)
100 g di sedano a pezzi (3 cm)
½ spicchio di aglio
50 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 min. e strizzati
20 g di olio extravergine di oliva
40 g di burro
100 g di vino bianco, secco
30 g di concentrato di pomodoro
200 g di carote a rondelle o a pezzi (2 cm)
2 foglie di alloro, fresche
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
300 g di brodo di carne

300 g di acqua
1 cucchiaino raso di sale
400 g di patate a cubetti (2 cm circa)