Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Žádné hodnocení

Příprava 2hod.

Celkový 6hod. 20min.

12 porcí

Suroviny

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 12 porcí

Sodík 875.4 mg

Protein 104.5 g

Kalorie 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Tuk 477.3 g

Vláknina 73.2 g

Nasycený tuk 287.1 g

Sacharidy 743.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Recepty roku 2022 12 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Královské banánové kostky

1h 30min

Vafle

40min

Mini Pavlova

1h 45min

Mřížkový koláč

50min

Belgické vafle se šlehačkou a jahodami

1h 50min

Stracciatello-mandlový dezert

5min

Tradiční vafle s hruškovým pyré

2h 30min

Citrónová babeta

1h 20min

Donuty s čokoládovou polevou

4h 25min

Nugátové knedlíky s lískooříškovou posypkou a švestkovou omáčkou

1h 10min

Muffiny s lesním ovocem a mascarponovým krémem

1h 35min

Hraběnčiny řezy

50min

Zobrazit vše

Zobrazit vše