Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Žádné hodnocení

Příprava 2hod.

Celkový 6hod. 20min.

12 porcí

Suroviny

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 12 porcí

Sodík 875.4 mg

Protein 104.5 g

Kalorie 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Tuk 477.3 g

Vláknina 73.2 g

Nasycený tuk 287.1 g

Sacharidy 743.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Recepty roku 2022 12 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Rybí hamburger s okurkovou omáčkou

20min.

Veganský koláč s citrónovým krémem a černým čajem

1hod. 30min.

Croquembouche s pomerančovým krémem a čokoládou

10hod.

Migas s papričkami Padrón

Žádné hodnocení

Holandská omáčka

15min.

Cookies s čokoládovými kousky

50min.

Směs na pečení kakaového chleba se sušeným ovocem

Žádné hodnocení

Britské křížové bochánky

3hod. 50min.

Čokoládový chlebíček

1hod. 20min.

Dort Ametyst

4hod.

Focaccia verde

2hod. 20min.

Bagel

2hod.