Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevo mollet

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevo mollet

4.8 26 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 21hod.

6 raciones

Suroviny

Masa madre de centeno

260 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
200 g de harina integral de centeno

Soaker frío

50 g de pan rallado
100 g de agua

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
80 g de agua fría
200 g de harina de fuerza
150 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 - 3 cucharaditas de especias para pan (volitelně)
10 g de aceite
2 cucharaditas de semillas de hinojo (volitelně)

Puré de aguacate

400 g de aguacate (solo la pulpa)
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
70 g de cebolla
3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
10 g zumo de limón
1 cucharadita de sal

Huevos mollet

6 huevos "M"
850 g de agua
100 g de canónigos
1 - 2 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de oliva
6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1550.3 mg

Protein 19 g

Kalorie 2360 kJ / 564 kcal

Tuk 18.4 g

Vláknina 13.3 g

Nasycený tuk 3.2 g

Sacharidy 83.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Desayunos para Mamá 8 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 162 35 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45min.

Cerdo con verduras al estilo chino

1hod. 20min.

Sopa Goulash de ternera

1hod. 10min.

Tortitas de patata, zanahoria y queso con dip de aguacate

30min.

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

5hod. 20min.

Pollo teriyaki

2hod. 5min.

Dip de alcachofas

35min.

Ramen coreano con tofu

8hod. 50min.

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

1hod. 15min.

Hamburguesa de pechuga de pollo con costra de hierbas

1hod. 15min.

Pollo con salsa de sésamo

40min.

Smoothie bowl rosa

15min.