Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

4.8 23 rating

Příprava 40min.

Celkový 21hod.

6 raciones

Suroviny

Masa madre de centeno

260 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
200 g de harina integral de centeno

Soaker frío

50 g de pan rallado
100 g de agua

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
80 g de agua fría
200 g de harina de fuerza
150 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 - 3 cucharaditas de especias para pan (volitelně)
10 g de aceite
2 cucharaditas de semillas de hinojo (volitelně)

Puré de aguacate

400 g de aguacate (solo la pulpa)
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
70 g de cebolla
3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
10 g zumo de limón
1 cucharadita de sal

Huevos mollet

6 huevos "M"
850 g de agua
100 g de canónigos
1 - 2 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de oliva
6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1550.3 mg

Protein 19 g

Kalorie 2360 kJ / 564 kcal

Tuk 18.4 g

Vláknina 13.3 g

Nasycený tuk 3.2 g

Sacharidy 83.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Desayunos - Para Mamá 8 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 162 35 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40min.

Ensalada de verduras con queso feta y aceituna negra

15min.

Ensalada mixta con langostinos al ajillo

15min.

Sándwich integral con salteado de salmón, aguacate y rúcula

25min.

Tartar dos salmones

20min.

Pasta con tomates cherry, emperador y queso feta

40min.

Fajitas cremosas de pavo con champiñones

25min.

Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)

30min.

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

2hod. 15min.

Tartaleta de verduras con ensalada de rúcula y canónigos

1hod. 5min.

Tacos pulled pork con cerveza negra en cocción lenta

5hod.

Lomo de cerdo asado con puré de patatas

1hod.