Butter Buns with Lobster Seafood Salad

Butter Buns with Lobster Seafood Salad

5.0 2 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 2hod. 20min.

12 pieces

Suroviny

Butter buns

butter cut in pieces
90 g
high protein flour (bread flour)
280 g
fresh milk
50 g
eggs (approx. 100 g)
2
sugar
25 g
dried yeast
1 tsp
salt
1 tsp
water
500 g

Homemade mayonnaise

sunflower oil
150 g
egg yolks (approx. 60 g)
2
lemon juice
15 g
salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 pinch

Lobster seafood salad and assembly

whole lobster
1
water
500 g
fresh prawn horizontally halved
120 g
shallots shredded
70 g
cucumber seeds removed, diced
40 g
fresh ginger shredded
10 g
fresh cherry radish, cut in thin slices
20 g
lemon juice
10 g
lime juice
10 g
spring onion chopped
2 sprigs
salt
1 tsp
sea salt to garnish
extra virgin olive oil to garnish
fresh coriander leaves to garnish
fresh red chillies shredded, to garnish

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Protein 14.2 g

Kalorie 1463 kJ / 349 kcal

Tuk 22.9 g

Vláknina 0.2 g

Sacharidy 21.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Goat's Cheese Frittata Sandwiches with Caramelised Red Onion Chutney

Žádné hodnocení

Pen Cai Hot Pot

1hod. 10min.

Ginger Milk Curd

20min.

Asian Chicken Noodle Soup

Žádné hodnocení

Brioche

8hod.

Radicchio and Fennel Salad with Orange Balsamic Vinaigrette

40min.

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1hod.

Tri-Colour Ginger Rice

45min.

XO Sauce

1hod. 40min.

Crab Cakes

1hod. 35min.

Korean Bo ssam

29hod. 20min.

Lobster Bisque

1hod. 50min.