Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (Soupe Ezogelin)

Name: Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (Soupe Ezogelin)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g oignon; 2 - 3 gousses d'ail; 40 g de concassé de tomates; 30 g de beurre doux; 200 g de lentilles rouges sèches; 2 c. à soupe de menthe déshydratée; 30 g de riz; 20 g de boulgour; 1 ½ - 1 ¾ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; ¼ c. à café de flocons de piment rouge, type pul biber; 1475 g d'eau, à température ambiante; 1 citron jaune

4.4 (107 hodnocení)

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 10min

Celkový čas 1hod. 5min

Počet porcí 4 portions

Suroviny

100 g oignon, coupé en deux
2 - 3 gousses d'ail, à ajuster en fonction des goûts
40 g de concassé de tomates
30 g de beurre doux, coupé en morceaux (2 cm)
200 g de lentilles rouges sèches
2 c. à soupe de menthe déshydratée
30 g de riz
20 g de boulgour
1 ½ - 1 ¾ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de flocons de piment rouge, type pul biber, à ajuster en fonction des goûts
1475 g d'eau, à température ambiante
1 citron jaune, coupé en quartiers

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 1660 kJ / 396.5 kcal
Protein: 15 g
Sacharidy: 38 g
Tuk: 7.3 g
Vláknina: 10.6 g