Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6

Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6

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Příprava 30min
Celkový 4hod. 30min
1500 gramos

Suroviny

  • de jitomate en trozos
    200 g
  • de tomate verde en trozos
    500 g
  • chiles guajillo sin tallo y sin semillas
    6
  • chile morita sin tallo y sin semillas
    1
  • de pimienta negra molida
    1 cdita
  • clavo de olor
    1
  • de comino
    1 pizca
  • hojas de laurel secas
    2
  • dientes de ajo pelados
    2
  • de cebolla blanca en trozos
    50 g
  • de falda de res en cubos (4 cm)
    1000 g
  • de sal al gusto
    1 cda
  • concentrado de caldo de res al gusto
    2 cdas
  • agua para cocinar
  • tortillas para servir
  • cebolla blanca picada, para decorar
  • cilantro picado, para decorar

Nutriční hodnoty na 1500 gramos

Kalorie 1769.6 kcal / 7404.2 kJ
Protein 233.4 g
Tuk 57.9 g
Sacharidy 95.2 g
Vláknina 31.9 g
Nasycený tuk 21.3 g
Sodík 10724.6 mg

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