Courgette en tonijn terrine - Tagliatelle van paprika

Courgette en tonijn terrine

• 80 g Parmezaanse kaas in stukken
• 280 g tonijn, uit blik (natuur)
• 2 teentjes knoflook
• 4 takjes verse munt
• 800 g courgettes in dunne plakjes
• 20 g olijfolie
• 3 eieren
• 50 g paneermeel
• 2 snuifjes gemengde peperkorrels
• 800 g water

De tomatensaus

• 3 teentjes knoflook
• 20 g olijfolie
• 10 g verse basilicum
• 500 g tomaten in achtsten
• 3 snuifjes zout
• 3 snuifjes gemalen witte peper

Tagliatelle van paprika en geit

• 120 g uien gehalveerd
• 10 g olijfolie
• 1230 g water
• 1 snuifje zout
• 1 snuifje gemengde peperkorrels
• 2 takjes verse koriander
• 300 g gele paprika in repen
• 300 g rode paprika in repen
• 1 kubus groentenbouillon
• 300 g verse ei pasta, type tagliatelle
• 1 tl zout
• 200 g geitenkaas in schijfjes (2 mm)