Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 25hod.

6 portie

Suroviny

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portie

Sodík 1193.1 mg

Protein 46.7 g

Kalorie 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Tuk 89.1 g

Vláknina 5.3 g

Nasycený tuk 47.1 g

Sacharidy 107 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Dirty Burgers 5 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Veelzijdige gladde soep

45min.

Mosselen Marinière

25min.

Salade van Gegrilde Maïs en Koriander-Vinaigrette

25min.

Pompoensoep met room

35min.

Pompoen Chai Latte

20min.

Spaghetti Bolognese

40min.

Romige pasta met kip en broccoli

30min.

Veelzijdige gladde soep

45min.

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1hod. 25min.

Broodkruimels

5min.

Béchamelsaus

15min.

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Žádné hodnocení