Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 25hod.

6 portie

Suroviny

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portie

Sodík 1193.1 mg

Protein 46.7 g

Kalorie 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Tuk 89.1 g

Vláknina 5.3 g

Nasycený tuk 47.1 g

Sacharidy 107 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Dirty Burgers 5 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Kippensoep met Kurkuma, Gember en Gemengde Groenten

Žádné hodnocení

Zeevruchtensoep

30min.

Gestoomde Broodjes met Chorizo

Žádné hodnocení

Pizza-Burrata

1hod. 40min.

Crème pâtissière

15min.

Gorgonzola-ijs met gebakken peren en geroosterde walnoten

14hod. 15min.

Stoofvlees

3hod. 10min.

Salmorejo

Žádné hodnocení

Express Aardbeien Dessert

5min.

Balletjes in tomatensaus

1hod. 10min.

Roggebrood

Žádné hodnocení

Béchamelsaus

15min.