Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 14hod. 45min.

12 sztuk

Suroviny

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 sztukę

Sodík 434.6 mg

Protein 11.6 g

Kalorie 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Tuk 9.7 g

Vláknina 1.6 g

Nasycený tuk 3.5 g

Sacharidy 37.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

O PIECZYWIE 60 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb litewski na miodzie

30hod.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28hod. 10min.

Paluchy z koprem włoskim

3hod.

Chleb pszenny na zakwasie

15hod.

Kajzerki

15hod. 45min.

Suszony zakwas

24hod. 10min.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48hod. 20min.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.

Podłużne bułki pszenne

3hod. 30min.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14hod. 50min.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16hod. 30min.

Ciabatty na zakwasie

17hod.