Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 32 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 17hod.

2 sztuki

Suroviny

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 sztukę

Sodík 2345.6 mg

Protein 32.1 g

Kalorie 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Tuk 4.7 g

Vláknina 7 g

Nasycený tuk 0.6 g

Sacharidy 189.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

O PIECZYWIE 60 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 godz. 45 min

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 godz. 10 min

Chleb pszenny na zakwasie

15 godz.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 godz.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 godz. 20 min

Chleb pszenny na zakwasie

12 godz.

Chleb codzienny na zakwasie

12 godz.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 godz. 30 min

Chleb na maślance i zakwasie

18 godz.

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 godz.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 godz. 30 min