Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.6 30 rating

Příprava 25min.

Celkový 17hod.

2 sztuki

Suroviny

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 sztukę

Sodík 2345.6 mg

Protein 32.1 g

Kalorie 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Tuk 4.7 g

Vláknina 7 g

Nasycený tuk 0.6 g

Sacharidy 189.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

O PIECZYWIE 60 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25hod. 20min.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14hod.

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48hod. 20min.

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17hod. 10min.

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30hod.

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16hod. 30min.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16hod. 45min.

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15hod.

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18hod.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28hod. 10min.

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12hod.