Banoffee rúlla

Bananaís

• 5 þroskaðir bananar (u.þ.b. 500 g), skornir í sneiðar
• 1 tsk vanillumauk
• 45 g rjómi

Karamellusósa

• 80 g smjör, saltað eða ósaltað skorið í bita
• 110 g rjómi
• 40 g dökkur púðursykur
• 40 g fínmalaður sykur
• 40 g hlynsýróp
• 1 tsk vanillumauk
• ½ tsk sjávarsalt

Vanillu svampbotn

• smjör, saltað eða ósaltað til að smyrja
• 125 g fínmalaður sykur auk aukahluta til að stökkva
• 5 egg við stofuhita
• 1 tsk vanillumauk
• 125 g hveiti (self-raising)
• flórsykur til að strá yfir