Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

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Příprava 45min
Celkový 13hod.
45 unidades

Suroviny

Para rebozar
  • de pan duro en trozos
    150 g
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    15 g
Mayonesa de tinta de calamar
  • de aceite de girasol
    350 g
  • huevos
    2
  • de tinta de calamar
    20 g
  • de zumo de limón
    25 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta de Cayena molida (volitelně)
    1 pellizco
Croquetas
  • de pulpo congelado (patas)
    1000 g
  • de vino tinto
    40 g
  • hoja de laurel seca
    1
  • de mantequilla
    40 g
  • de harina de trigo
    140 g
  • de leche
    250 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de nuez moscada molida
    1 pellizco
  • de pan rallado
    250 g
  • huevos batidos
    2 - 3
  • de aceite para freír
    300 - 400 g

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Kalorie 216 kcal / 903 kJ
Protein 5.5 g
Tuk 17.6 g
Sacharidy 8.9 g
Vláknina 0.5 g
Nasycený tuk 2.5 g
Sodík 211.4 mg

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