Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Žádné hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 5hod.

12 porties

Suroviny

Kalkoen bereiden

kalkoen ongeveer 4 kg
1
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
diepvrieskastanjes
400 g

Vulling

gedroogde vijgen
70 g
gedroogde abrikozen, ontpit
50 g
knoflookteentjes
6
ui gehalveerd
100 g
verse salie
5 g
zoete paprikapoeder
1 tl
gemalen peper
1 tl
gemalen nootmuskaat
¼ tl
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
paneermeel
100 g
varkensgehakt
600 g
zout
1 tl

Kalkoen vullen

verse salie
6 takjes
verse rozemarijn
11 takjes
wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
200 g
uien ongeschild, gehalveerd
150 g
selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
100 g

Vijgenjam van portwijn

kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
70 g
zout
2 snuifjes
Porto wijn
50 g
citroensap
1 el

Spekrolletjes

spek gezouten (ongeveer 150 g)
12 sneetjes

Kalkoen braden

venkelknol in partjes gesneden
150 g
ui ongeschild, gehalveerd
150 g
spruitjes gehalveerd (zie tip)
150 g
kerstomaten
200 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portie

Sodík 1000 mg

Protein 106.3 g

Kalorie 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Tuk 55.4 g

Vláknina 6 g

Nasycený tuk 18.1 g

Sacharidy 48.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Kerst menu 11 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Geroerbakte groenten

10min

Zoete of hartige pannenkoeken

35min

Citroencurd

1h

Vegan Brownies

2h 40min

Pruimenjam

55min

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55min

Meel van ontbijtgranen of peulvruchten

Ninguna valoración

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Ninguna valoración

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1h

Ijslolly’s van watermeloen

Ninguna valoración

Boterhammen met spinazie pesto

1h 55min

Basilicumpesto

10min