Francouzské croissanty

Name: Francouzské croissanty
Prep time: 45 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 18 kusů
Ingredients: 120 gramů vody; 120 gramů mléka; 10 gramů čerstvého droždí; 500 gramů hladké mouky; 50 gramů cukru; 300 gramů másla; 1 čajová lžička soli; 1 vejce

4.8 (31 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost obtížné

Čas přípravy 45min

Celkový čas 12hod.

Počet porcí 18 kusů

Suroviny

120 gramů vody
120 gramů mléka
10 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
nebo 1 čajová lžička instantního droždí
500 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
50 gramů cukru
300 gramů másla (50 g změklého, na kousky a 250 g v celku), plus navíc na vymazání
1 čajová lžička soli
1 vejce, rozšlehané, na potření

Nutriční hodnoty: na 1 kus
Kalorie: 1006.9 kJ / 240.7 kcal
Protein: 3.8 g
Sacharidy: 24.6 g
Tuk: 14.3 g
Nasycený tuk: 8.8 g
Vláknina: 0.9 g
Sodík: 138.4 mg