![Chiles en nogada Chiles en nogada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/38a52f2a4be6b25680cbbf62f9f8b62a/Derivates/ec71f619a60884603b7e952c0559fa7a2333d8af.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Relleno
- 150 g de manzana, descorazonada y en cuartos.
- 100 g de acitrón, en cubos de 1x1 cm.
- 50 g de durazno, natural, en mitades.
- 100 g de pera, criolla, descorazonada y en cuartos.
- 60 g de cebolla
- 300 g de jitomates, sin semillas
- 2 dientes de ajo, pelados
- 20 g de aceite de oliva
- 2 clavos de olor
- ½ cdita de canela en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- ½ cdita de tomillo seco
- 1 pizca de comino en polvo
- 2 cubos de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel secas
-
50
g de plátano macho, duro y sin manchas,
picado en cubos de 1x1 cm - 70 g de almendras, peladas, tostadas y picadas
- 50 g de piñones, tostados
- 50 g de pasitas
- 50 g de nuez pecana, picadas
- 250 g de carne molida de res
- 250 g de carne molida de cerdo
- 125 g de jerez
- sal, al gusto
- 30 g de vino tinto
- 8 chiles poblanos, limpios, asados y desvenados
- 500 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 200 g crema ácida
- 130 g de queso de cabra
- 300 g de nuez de castilla, pelada
- 100 g de nuez pecana
- 15 g de azúcar glass
- 60 g de leche condensada
Nogada
- 3 granadas, desgranadas
- hojas de perejil fresco, picado finamente
- nuez de Castilla, en mitades
- Nutriční hodnoty
- na 12 porciones
- Kalorie
- 37870 kJ / 9051.2 kcal
- Protein
- 236 g
- Sacharidy
- 509.8 g
- Tuk
- 699.2 g
- Nasycený tuk
- 195.1 g
- Vláknina
- 100.9 g
- Sodík
- 1273.7 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Tamales Chiapanecos
2h 30min
Chile en nogada
3h
Tamales canarios
2 godz.
Uchepos de elote (Black Diamond)
45 Min
Capirotada
1ωρ. 10 λεπτ.
Gelatina de Tequila
1 godz. 30 min
Romeritos
1h 40min
Pay de guayaba con almendras
4 Std. 30 Min
Gelatina de cajeta
4h
Birria de res estilo Jalisco
1 godz. 45 min
Tamales de elote, queso y zarzamora
2h 30min
Gelatina de mazapán
2 godz.