Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)
4.6 7 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 11hod. 20min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Banana ice cream
  • ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
    2
  • dark chocolate broken into pieces
    100 g
  • cocoa powder
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • xanthan gum
    ¼ tsp
  • sea salt
    ½ tsp
Corn husk stock
  • sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
    1
  • water
    500 g
Bread praline
  • sourdough bread
    30 g
  • unsalted butter
    2 tsp
Corn spun toffee
  • caster sugar
    250 g
  • glucose syrup
    20 g
  • vinegar
    50 g
  • water
    1000 g
Assembly
  • sea salt flakes to sprinkle

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 311.4 mg
Protein 4.4 g
Kalorie 2190.1 kJ / 523.5 kcal
Tuk 13.4 g
Vláknina 5.4 g
Nasycený tuk 7.6 g
Sacharidy 100.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Chef favourites 57 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Honey ice cream

4.9(268)

17hod. 45min.

Pears in orange syrup

5.0(10)

45min.

Profiteroles

4.5(79)

2hod.

Runny custard

4.1(22)

15min.

Little pots of chocolate créme

2.8(25)

1hod. 15min.

Floating islands

4.0(6)

1hod.

Salame di cioccolato (chocolate salami)

4.5(82)

3hod. 10min.

Summer ice cream cake

4.1(15)

4hod. 50min.

Haupia Pie

4.4(8)

3hod.

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

4.3(7)

24hod. 40min.

Coffee semifreddo

4.0(23)

6hod. 30min.

Frangipane cake

4.7(43)

1hod. 45min.

 Zobrazit vše
Zobrazit vše