Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(volitelně)
nebo 1 szczypta suchych drożdży (volitelně) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Nutriční hodnoty
- na 1 kromkę
- Kalorie
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Protein
- 2.9 g
- Sacharidy
- 18.7 g
- Tuk
- 0.4 g
- Nasycený tuk
- 0.1 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Sodík
- 225.4 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.
Rustykalna przyprawa do chleba
5min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 godz. 40 min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Suszony zakwas
24h 10min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 Std. 45 Min
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14hod.