Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 18hod. 20min.

26 kromek

Suroviny

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (volitelně) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kromkę

Sodík 225.4 mg

Protein 2.9 g

Kalorie 383 kJ / 91.5 kcal

Tuk 0.4 g

Vláknina 0.7 g

Nasycený tuk 0.1 g

Sacharidy 18.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14hod. 50min.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28hod. 10min.

Chleb pszenny na zakwasie

15hod.

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16hod. 40min.

Chleb codzienny na zakwasie

12hod.

Chleb litewski na miodzie

30hod.

Ciabatty na zakwasie

17hod.

Bułki orkiszowe

23hod. 40min.

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19hod.

Chleb wenecki na zakwasie

17hod. 10min.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16hod. 30min.