Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 rating

Příprava 30min.

Celkový 18hod. 20min.

26 kromek

Suroviny

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (volitelně) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kromkę

Sodík 225.4 mg

Protein 2.9 g

Kalorie 383 kJ / 91.5 kcal

Tuk 0.4 g

Vláknina 0.7 g

Nasycený tuk 0.1 g

Sacharidy 18.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 h 30 min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 h 10 min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 h 40 min

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 h 20 min

Chleb litewski na miodzie

30 h

Chleb wenecki na zakwasie

17 h 10 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30 min

Chleb na maślance i zakwasie

18 h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 h 45 min

Chleb pszenny na zakwasie

15 h

Ciabatty na zakwasie

17 h

Chleb codzienny na zakwasie

12 h