Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)
- 120 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)
- 200 g mąki żytniej razowej
- 200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
- 100 g mąki żytniej razowej
- 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 100 g wody
- 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
-
2
łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
nebo 2 łyżeczki melasy - 2 łyżeczki soli
- Nutriční hodnoty
- na 1 kromkę
- Kalorie
- 442.7 kJ / 105.8 kcal
- Protein
- 3.2 g
- Sacharidy
- 22.8 g
- Tuk
- 0.5 g
- Nasycený tuk
- 0.1 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Sodík
- 235 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Ciabatty na zakwasie
17 godz.
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
14 Std. 45 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb drwala
24h 30 min
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami
2 Std. 20 Min
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.