Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 35min.

2 portions

Suroviny

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 2 portions

Sodík 2152.8 mg

Protein 149.4 g

Kalorie 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Tuk 258.2 g

Vláknina 3.2 g

Nasycený tuk 137.3 g

Sacharidy 19.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Mulled white wine

15min.

Béarnaise sauce

20min.

Béarnaise Sauce

20min.

Béarnaise Sauce

20min.

Beurre Blanc

20min.

Béarnaise sauce

15min.

Beetroot carpaccio with burrata

1hod. 25min.

Beurre blanc

15min.

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45min.

Aïoli

5min.

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min.

Hollandaise

15min.