Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.4 11 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 35min.

2 portions

Suroviny

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 2 portions

Sodík 2152.8 mg

Protein 149.4 g

Kalorie 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Tuk 258.2 g

Vláknina 3.2 g

Nasycený tuk 137.3 g

Sacharidy 19.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Basmati rice in Varoma bundt tin

35min.

"Marry me" chicken pasta

35min.

Dumpling wrappers

1hod.

Tempered chocolate

40min.

Whipped Feta

35min.

Smoked salmon mousse

5min.

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1hod.

Amaretto Sour (Metric)

10min.

Dark Brown Sugar

5min.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2hod. 20min.

Peanut butter choc chip slice

1hod. 20min.

Salted caramel slice

2hod. 40min.