Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

4.1 48 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 25min.

4 portions

Suroviny

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish
40 g
water
1220 g
pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)
300 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
fine salt
½ - 1 tsp
freshly ground black pepper to taste
2 pinches
shallots
30 g
bacon rashers, cut into thin pieces
100 g
butter
40 g
risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)
320 g
dry white wine
60 g
vegetable stock paste
1 tbsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt to taste
frozen green peas
60 g
60 g fresh green peas
fresh flat-leaf parsley leaves only, to garnish
2 - 3 sprigs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 10.2 g

Kalorie 1452 kJ / 345 kcal

Tuk 12.4 g

Vláknina 2.4 g

Sacharidy 47.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Budget Friendly 10 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Stywe pap (firm porridge)

40min

Cucumber and mint raita

30min

Mushroom and chicken vol-au-vents

1h 40min

Meringue Easter Nests

3h 20min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1h

Peshwari naan

1h 20min

Peanut butter choc chip slice

1h 20min

Oat slice

1h 40min

Salmon en croute

50min

Buttermilk rusks

29h 25min

Thai red chicken curry and rice

40min

Quick chicken tikka masala

35min