Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

4.1 47 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 25min.

4 portions

Suroviny

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish
40 g
water
1220 g
pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)
300 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
fine salt
½ - 1 tsp
freshly ground black pepper to taste
2 pinches
shallots
30 g
bacon rashers, cut into thin pieces
100 g
butter
40 g
risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)
320 g
dry white wine
60 g
vegetable stock paste
1 tbsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt to taste
frozen green peas
60 g
60 g fresh green peas
fresh flat-leaf parsley leaves only, to garnish
2 - 3 sprigs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 10.2 g

Kalorie 1452 kJ / 345 kcal

Tuk 12.4 g

Vláknina 2.4 g

Sacharidy 47.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Budget Friendly 10 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Salmon en croute

50min.

Pickled red onions

1hod. 50min.

Whipped Feta

35min.

Classic trifle

4hod.

Meringue Easter Nests

3hod. 20min.

Amaretto biscuits

30min.

Cucumber and mint raita

30min.

Peanut butter choc chip slice

1hod. 20min.

Oat slice

1hod. 40min.

Blackberry Bramble

5min.

Peshwari naan

1hod. 20min.

Buttermilk rusks

29hod. 25min.