Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Pinsa romana alla carbonara
Příprava 30min
Celkový 4hod.
4 porzioni
Suroviny
Impasto
-
di acqua1570 g
-
di zucchero½ cucchiaino
-
di lievito madre essiccato25 g
-
di farina tipo 0360 g
-
di farina di riso + q.b.65 g
-
di farina di soia25 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.1 cucchiaino
-
di sale10 g
-
di succo di limone30 g
Condimento alla carbonara
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)25 g
-
di guanciale a cubetti100 g
-
di olio extravergine di oliva10 g
-
uova medie2
-
tuorli5
-
di pepe nero macinato4 - 5 pizzichi
-
di sale1 pizzico
Terminare la preparazione
-
di pecorino Romano in scaglie30 g
Nutriční hodnoty na 1 porzione
Kalorie
806 kcal /
3371 kJ
Protein
32.6 g
Tuk
37.2 g
Sacharidy
90.4 g
Vláknina
4.2 g
Nasycený tuk
13.7 g
Sodík
1860.6 mg
