Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Ramen complet au chashu

Ramen complet au chashu
4.5 11 rating
Příprava 15min.
Celkový 15hod. 15min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Le chashu (la veille)
  • 600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 120 g de sauce de soja claire
  • 4 cm gingembres frais en tranches
  • 240 g d'eau
  • 120 g de saké de cuisine
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 échalote émincée
  • 120 g de mirin
  • 4 œufs
Le bouillon (le jour même)
  • 4 c. à soupe de mirin
  • 1 oignon en quartiers
  • 10 g d'algue kombu
  • 3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
  • 2 champignons shiitaké déshydratés
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 4 de gousses d'ail des ours
  • 1500 d'eau
  • 150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 400 g de nouilles udon sèches
  • 3 oignons nouveaux émincés

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 54 g
Kalorie 3854 kJ / 921 kcal
Tuk 39 g
Sacharidy 74 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Poulet frit coréen

4.9(78)

3hod. 10min.

Pâte à raviolis asiatiques

5.0(8)

1hod.

Ramen coréens au tofu et œuf Mayak

3.5(8)

50min.

Soupe miso aux légumes

4.3(89)

30min.

Okonomiyaki

4.3(21)

50min.

Siu mai à l'huile pimentée

4.0(3)

13hod.

Soupe pho aux restes de poulet

4.8(6)

2hod. 55min.

Crêpes au kimchi et aux légumes

4.6(5)

96hod.

Soupe de gyozas

4.8(16)

1hod.

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

4.6(70)

45min.

Pad thaï au tofu épicé

4.1(37)

1hod. 50min.

Soupe au bœuf et nouilles chinoises

4.7(158)

45min.