Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

Name: Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de puerro; 40 g de mantequilla; 250 g de cerezas; 50 g de azúcar moreno; 100 g de vino de Oporto; 120 g de agua; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de canela molida; 1 chorrito de aceite de oliva; 1 - 2 ramitas de tomillo fresco; 500 - 600 g de solomillo de ternera; 4 pellizcos de sal en escamas

5.0 ( 2 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 30min

Počet porcí 4 raciones

Suroviny

80 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
40 g de mantequilla en trozos
250 g de cerezas (sin hueso)
50 g de azúcar moreno
100 g de vino de Oporto
120 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de canela molida
1 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
500 - 600 g de solomillo de ternera en medallones de 2-3 cm de grosor (4 medallones)
4 pellizcos de sal en escamas

Nutriční hodnoty: na 1 ración
Kalorie: 421 kcal / 1763 kJ
Protein: 29.6 g
Tuk: 18.9 g
Sacharidy: 28.7 g
Vláknina: 1.8 g
Nasycený tuk: 10 g
Sodík: 251 mg