Dessert med appelsin og passionsfrugt

Marengs

• 100 g flormelis
• 3 æggehvider

Passionsfrugt-masse

• 80 g passionsfrugtkød, friskt
• 40 g appelsinjuice (saft fra ca. 1 appelsin)
• 50 g sukker, hvid
• 80 g smør blødt
• 3 æg

Anretning

• 200 g fløde, 35 %
• 2 appelsiner skåret i stykker
• 10 kviste mynte, frisk kun blade