Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

4.8 5 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 20min.

6 portions

Suroviny

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 58.6 mg

Protein 5.4 g

Kalorie 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Tuk 11.1 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 5.3 g

Sacharidy 77.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining 30 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Manifesto 202 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

1hod.

Cold and Flu Tea Bombs

6hod. 25min.

Lemon and Parmesan Chicken with Spiralized Zucchini Pasta

30min.

All-Purpose Gluten Free Flour

5min.

Potato Cup Frittata

1hod.

Gruyère and asparagus Dutch baby pancake

50min.

Potato Gratin (Thermomix® Cutter +)

1hod. 10min.

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1hod.

Black rye bread

2hod. 35min.

Tequila Sour (Metric)

10min.

Sous-vide Honeyed Figs

1hod.

Shrikhand (flavoured hung yoghurt)

12hod. 15min.