Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

4.8 5 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 20min.

6 portions

Suroviny

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 58.6 mg

Protein 5.4 g

Kalorie 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Tuk 11.1 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 5.3 g

Sacharidy 77.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining 30 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Manifesto 202 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

All-Purpose Gluten Free Flour

5min.

Potato Cup Frittata

1hod.

Gruyère and asparagus Dutch baby pancake

50min.

Potato Gratin (Thermomix® Cutter +)

1hod. 10min.

Coleslaw (Thermomix® Cutter +)

10min.

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1hod.

Black rye bread

2hod. 35min.

Sugar and Spice Cookies (Metric)

1hod. 40min.

Tequila Sour (Metric)

10min.

Lamb meatballs in spicy tomato sauce (lamb kofta)

1hod. 5min.

Black-eyed bean stew with baby squid

5hod. 15min.

Shrikhand (flavoured hung yoghurt)

12hod. 15min.