Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 4 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 20min.

6 portions

Suroviny

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 58.6 mg

Protein 5.4 g

Kalorie 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Tuk 11.1 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 5.3 g

Sacharidy 77.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining 30 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Manifesto 202 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15min.

Hollandaise

Žádné hodnocení

Pickled Korean Daikon (Thermomix® Cutter +)

Žádné hodnocení

Moules Marinière (mussels)

35min.

Pickled jalapeños (Thermomix® Cutter, using modes)

10min.

Corn tortillas

1hod. 50min.

Tempered chocolate

40min.

Quick sliced pickle (Thermomix® Cutter)

5min.

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1hod.

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1hod.

Pasta and mushroom soup with chicken involtini

1hod. 15min.

Chimichurri

5min.