Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 20min.

6 portions

Suroviny

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 58.6 mg

Protein 5.4 g

Kalorie 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Tuk 11.1 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 5.3 g

Sacharidy 77.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining 30 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Manifesto 202 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Quark and Semolina Dumplings with Fresh Berry Sauce

1hod.

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1hod. 50min.

Chunky guacamole

10min.

Swiss Rösti

9hod.

French onion dip

45min.

Cucumber, dill and sour cream dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

10min.

Virgin Lemon and Thyme Cocktail

45min.

Warm Bacon and Shallot Vinaigrette

25min.

Pisco sour

10min.

Lime coriander vinaigrette

10min.

Saffron and cardamom poached pears

40min.

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1hod. 15min.