Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 6 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 26hod. 30min.

16 pieces

Suroviny

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 120.5 mg

Protein 5.6 g

Kalorie 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Tuk 26.2 g

Vláknina 1.6 g

Nasycený tuk 15.5 g

Sacharidy 28 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining 30 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

High Tea 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Manifesto 202 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Red velvet cake

2hod. 20min.

Char siu pork bao

2hod. 10min.

Red Velvet Waffle

20min.

Marbled meringue gateau

2hod. 35min.

Caramel peach brioche

2hod. 15min.

Moscato panna cotta with pistachios

6hod. 25min.

Freeform bread with filling

1hod. 35min.

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

1hod. 15min.

Basic cheesecake

10hod.

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1hod. 15min.

Portuguese bread

3hod. 30min.

Soft Chinese bread rolls

1hod. 20min.