Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

5.0 2 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 35min.

2 porții

Suroviny

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 2 porții

Sodík 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalorie 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Tuk 117.4 g

Vláknina 12.2 g

Nasycený tuk 68.1 g

Sacharidy 79.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Salsa verde

Salsa verde

Žádné hodnocení

Tacos cu carne de porc în sos de bere

Tacos cu carne de porc în sos de bere

Žádné hodnocení

Ravioli Wonton, cu brânză de capră și sos Pistou

Ravioli Wonton, cu brânză de capră și sos Pistou

Žádné hodnocení

Supă Laksa cu pui și crevete

Supă Laksa cu pui și crevete

Žádné hodnocení

Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe

Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe

25min.

Somon teriyaki sous-vide

Somon teriyaki sous-vide

Žádné hodnocení

Bolul cu mango și somon

Bolul cu mango și somon

Žádné hodnocení

Gulaș picant cu bere neagră

Gulaș picant cu bere neagră

3hod. 10min.

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

1hod.

Salata de quinoa cu dovleac și rodie

Salata de quinoa cu dovleac și rodie

1hod.

Caracatiță "à Lagareiro"

Caracatiță "à Lagareiro"

1hod. 30min.

Chifteluțe de mozzarella și broccoli

Chifteluțe de mozzarella și broccoli

45min.