Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 35min.

2 portie

Suroviny

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 2 portie

Sodík 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalorie 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Tuk 117.4 g

Vláknina 12.2 g

Nasycený tuk 68.1 g

Sacharidy 79.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Yoghurtbroodjes met Cashewnoten en Muesli

1hod. 40min.

Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon

3hod. 50min.

Chocolade en Peer Overnight Oats

20min.

Vanille Yoghurt

Žádné hodnocení

Minuut Koolsla

10min.

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Žádné hodnocení

Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken

Žádné hodnocení

Pisco sour

10min.

Natuur yoghurt in de Varoma

12hod.

Kalfszwezerik met lente-uien

Žádné hodnocení

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

Žádné hodnocení

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40min.