Vegan Eggplant Massaman Curry

Žádné hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2035.8 mg

Protein 11.7 g

Kalorie 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Tuk 25.5 g

Vláknina 11.2 g

Nasycený tuk 7.6 g

Sacharidy 42.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

We celebrate our UNIQUENESS 21 recepty/-ů
Kanada

Mohlo by se vám také líbit...

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

Brak ocen

Coconut Dhal

Coconut Dhal

Brak ocen

Shredded Lettuce

Shredded Lettuce

10 min

Blueberry Coffee Cake

Blueberry Coffee Cake

1 godz.

Steamed Frittata Egg Cups

Steamed Frittata Egg Cups

45 min

Mushroom Herb Parboiled Rice

Mushroom Herb Parboiled Rice

1 godz.

Grated Carrot Salad

Grated Carrot Salad

10 min

Basil Peach Sorbet

Basil Peach Sorbet

10 min

Lemon Glazed Blueberry Muffins

Lemon Glazed Blueberry Muffins

50 min

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30 min

Leek and Potato Soup

Leek and Potato Soup

40 min

Low Carb Mushroom Gravy

Low Carb Mushroom Gravy

45 min