Vegan Eggplant Massaman Curry

Žádné hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2035.8 mg

Protein 11.7 g

Kalorie 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Tuk 25.5 g

Vláknina 11.2 g

Nasycený tuk 7.6 g

Sacharidy 42.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

We celebrate our UNIQUENESS 21 recepty/-ů
Kanada

Mohlo by se vám také líbit...

Vegan Roasted Pepper and Cashew Toasts

30min.

Date and Nut Balls

20min.

Sautéing Onions and Garlic

Žádné hodnocení

Waffles

25min.

Butternut Squash and Smoked Gouda Gratin

1hod. 30min.

Allergen-friendly Vegetable Stock Paste

50min.

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

30min.

Eggplant and Lentil Salad

40min.

Vegan Toasts with Roasted Pepper and Cashew Nut Paste

5min.