Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

3.8 5 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 1hod.

6 portions

Suroviny

extra virgin olive oil
4 tbsp
eggplant, medium-sized (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
red bell peppers cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon peel no white pith
1
garlic cloves
5
basil, fresh stalks only, cut into thirds, leaves reserved
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
tomatoes cut into pieces
2
chopped tomatoes, canned
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
green beans, fresh trimmed and cut into smaller pieces
300 g
chickpeas, canned rinsed and drained (from a 540 mL can)
250 - 300 g
salt to taste
extra virgin olive oil for drizzling
black pepper, ground to taste

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 162.6 mg

Protein 9.1 g

Kalorie 1138.4 kJ / 272.1 kcal

Tuk 11.3 g

Vláknina 11.9 g

Nasycený tuk 1.6 g

Sacharidy 37.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Wellness at the Table 14 recepty/-ů
Kanada

Mohlo by se vám také líbit...

Maple-glazed Carrots

45min.

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1hod. 25min.

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1hod. 10min.

Southwest Quinoa

40min.

Vegan Bolognese

Žádné hodnocení

Vegan Eggplant Massaman Curry

Žádné hodnocení

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30min.

Ramen Noodle Soup

40min.

Nourish Bowl (Diabetes)

55min.

Spinach and Paneer Curry (Diabetes)

50min.

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

1hod. 15min.

Orange and Cardamom Granola Clusters (Diabetes)

1hod. 15min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše